水果罐頭的保質期通常在未開封狀態下為1-2年。這個保質期受到多種因素的影響，包括水果的種類、加工方法、填充液、密封性能等。

例如，黃桃罐頭的儲存條件是影響其保質期的一個重要因素，一般來說，黃桃罐頭的保質期在1到2年之間。適當的存儲條件對水果罐頭的保質期至關重要，應將水果罐頭存放在干燥、陰涼的地方，避免陽光直射和高溫環境，確保罐頭密封良好，以防止空氣和細菌的進入。

此外，一旦水果罐頭被開封，其保質期會顯著縮短，一般建議在開封后的數天內食用完畢，并將剩余的罐頭轉移到干燥、清潔的容器中進行存儲。